Mantener una vida saludable requiere obligadamente llevar a cabo un plan de alimentación y actividad física adecuados, pilares en el camino a seguir para la prevención de enfermedades.La suplementación nutricional es hoy fundamental para una nutrición adecuada.En cuanto a prevención y tratamiento de enfermedades se refiere, la suplementación aporta una nueva herramienta profesional.   Hablemos de Proteínas Mantener una vida saludable requiere obligadamente llevar a cabo un plan de alimentación y actividad física adecuados, pilares en el camino a seguir para la prevención de enfermedades metabólicas como la obesidad,  factor de riesgo relevante en el desarrollo de diabetes, dislipemias, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares. Para lograr  cumplir con el objetivo de  llevar a cabo una buena alimentación debemos tener una dieta balanceada en nutrientes:  hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y fibra.  Todos ellos deben estar presentes en nuestro menú diario para evitar deficiencias y lograr un buen funcionamiento del organismo, ayudando a mantener un peso adecuado y valores normales de glucosa en sangre, presión arterial, triglicéridos y colesterol. Por ello,  no solo importa la cantidad total de calorías  aportadas el en día  (no solo debemos cuidar el tamaño de las porciones), sino también reparar a través de qué nutrientes se componen esas calorías. Vamos a destacar  uno de ellos por su rol indispensable tanto en los planes de alimentación  normal, preventivos y de tratamiento  de las enfermedades metabólicas como las mencionadas con anterioridad: las proteínas. Éstas, por su función estructural,  son indispensables para mantener y generar masa muscular.  Las células musculares son las metabólicamente activas, las que producen ?gasto? y en las que se oxidan las grasas; por lo tanto son las encargadas de acelerar la tasa  metabólica,  aumentando  así el gasto calórico. Además aumentan catabolismo de los lípidos al estimular la producción de glucagon - hormona antagonista a la insulina-  encargada de movilizar la grasa corporal estancada. Debemos destacar el gran valor de saciedad de las proteínas, por lo cual su consumo es ideal para ?sentirse lleno? por más tiempo, enorme ventaja para sostener planes alimentarios de descenso de peso. No olvidar que las  más útiles para nuestro cuerpo son aquellas  conocidas como las de ?de alto valor biológico? dentro de las cuales se encuentran las proteínas presentes en el huevo, la leche y la carne, como así también en los suplementos formulados a base de éstas. Podemos sintetizar que las proteínas consumidas mejoran la calidad de la célula,  favoreciendo   el consumo de grasa para obtener energía, incrementando el metabolismo basal y brindando sensación de plenitud en el estómago.   Esto tiene una repercusión favorable en  el rendimiento físico. Y recordar siempre la importancia de elegir alimentos y suplementos  confiables, claramente rotulados y elaborados en establecimientos autorizados  en condiciones higiénico-sanitarias adecuadas acordes a la normativa vigente.   Lic. Brenda S. MULLER Médico Nutricionista . MN: 3502