¿Te gusta el buen café para desayunar o para después de comer?, ¿lo prefieres espumoso, suave, aromático, con cuerpo...? Cada uno tiene sus caprichos a la hora del ritual del café. Te vamos a dar las claves y los consejos para elegir una buen cafetera porque tan importante como un buen café es cómo y dónde prepararlo.

Tipos de cafeteras

Además de las más tradicionales como la conocida con el nombre de Melitta -que no deja de ser una marca comercial- o las italianas, las personas que quieran adquirir otro tipo de cafeteras, las más recomendables son las de goteo y las exprés. En el mercado existe una amplia gama de modelos, por eso vamos a darte las claves para saber lo que tienes que tener en cuenta a la hora de adquirir una cafetera. 

Cafeteras exprés

Si te gusta el café cremoso y espumoso como el que hasta hace poco tiempo sólo encontrabas en bares y restaurantes, la cafetera que debes adquirir es la exprés.
Puedes adquirirla manual o automática. Las primeras son las más vendidas porque tú decides qué cantidad de agua echarle al café. En cambio, en los modelos automáticos la cafetera se encarga de regular en número de agua y de café.
La presión es la clave en este tipo de cafeteras porque es la que determina la cremosidad del café. 

Este tipo de cafeteras suele tener una boquilla que permite calentar la leche, el café o el agua si lo que quieres preparar es una infusión. Además de preparar un exquisito café, las exprés, tal y como indica su nombre, son muy rápidas. En dos minutos aproximadamente. Podrás hacer la primera taza de café.

Cafeteras de goteo

El tamaño y la capacidad de la cafeteras que elijas depende de tus necesidades. Para que te hagas una idea, con las cafeteras de un litro obtendrás seis tazas y con las de litro y medio doce.
Las cafeteras de goteo suelen venir sin filtro para que cada uno elija el que prefiere. Los filtros pueden ser permanentes o desechables. Muy importante es comprobar que la cafetera que has elegido tenga válvula antigoteo porque te permite retirar la jarra antes de que finalice el proceso de elaboración del café.
A pesar de que el café no tarda mucho tiempo en prepararse, una de las últimas novedades que ofrece el mercado son las cafeteras con temporizador para programarlas. De esta forma tu despertador será un agradable aroma a café recién hecho.
Para que el café se mantenga caliente, este tipo de cafeteras suelen incluir una jarra con placa calefactora o un termo.

A continuación, te mostramos una buena selección de las cafeteras que ofrece el mercado. Por regla general, todos los modelos tienen un cuidado diseño porque suele ser un electrodoméstico que siempre tenemos a la vista en la cocina.

En cuanto a las prestaciones, la mayoría de las firmas han conseguido una relación precio-calidad bastante ajustados. El mantenimiento, gracias a los materiales con los que están fabricados las cafeteras de última generación (plástico, aluminio y cristal), es muy sencillo y, en la mayoría de los modelos, son totalmente desmontables.

 

CAFETERAS DE GOTEO Capacidad Lo primero que debe preguntarse es cuáles son sus necesidades. Las cafeteras de 1 litro proporcionan 6 tazas de café. Las de 1 litro y un cuarto, 10 tazas y las de 1 litro y medio, 12 tazas. En cualquier caso, optar por un aparato de mayor capacidad le permitirá hacer el número de tazas que desee siempre que calibre la cantidad de agua y de café. Filtro Por lo general, todas vienen sin filtro. Luego, cada cual decide qué tipo de filtro desea y lo compra aparte.
	Los filtros desechables de papel son más recomendables porque técnicamente su filtrado es mejor y garantizan el pleno sabor de la bebida.
	El filtro permanente tiene la ventaja de que no hay que cambiarlo cada vez que se hace el café pero, a la larga, el sabor es peor. Con el uso constante, el proceso de filtrado se dificulta porque el filtrose va tamizando y obstruyendo. Esto repercute en la pureza del sabor, que al final acaba deteriorándose.
Jarra de cristal o termo El objetivo es que el café se mantenga caliente. Los modelos con jarra disponen de una placa calefactora. En los de termo se supone que esta función la hace el propio termo. De cualquier forma, a diferencia de los termos convencionales que mantienen la temperatura durante 12, 14 o incluso 24 horas, estas jarras termoaislantes la mantienen durante sólo 4 horas. En cuanto al material, lo más frecuente es que el termo sea de plástico o de acero inoxidable. Estos últimos, sí se caen no se rompen. Válvula antigoteo Permite retirar la jarra antes de que finalice el proceso de elaboración. De este modo, se evita que el café siga cayendo cuando la jarra no ocupa su lugar. Prácticamente todos los modelos del mercado la tienen. Temporizador Es la última novedad en este tipo de electrodomésticos. Este mecanismo pone en funcionamiento el aparato a la hora que el usuario haya dispuesto. Esta es una ventaja relativa porque el proceso de hacer café es rápido, dura 3, 4 ó 5 minutos. Acabado exterior Todas las cafeteras son de plástico, aunque de diversas calidades. Los plásticos más caros son mejores porque repelen el polvo y requieren menos limpieza. CAFETERAS EXPRÉS Presión El elemento clave de una cafetera exprés es la presión, que se mide en bares. Esta característica será la que determine la cremosidad del café y la eficacia de la boquilla - vaporizador. Casi todos los modelos del mercado tienen 15 bares de presión. Capacidad La capacidad del depósito de agua, que suele ser extraible, va desde 1 litro hasta 3 litros. Independientemente de cuál sea el volumen de depósito, la capacidad de cacillo de café es siempre de 1 o 2 tazas. Proceso manual o automático Existen dos tipos de cafeteras exprés:
	Las manuales. Son las más vendidas. El proceso de hacer el café se controla manualmente. El usuario decide qué cantidad de agua quiere que salga en su café. El proceso suele durar unos 15 segundos, transcurridos los cuales se ha de cortar la salida del agua. De no ser así, el agua que se encuentra en el circuito acabará aguando el café.
	Las automáticas. La máquina se encarga de regular el número de tazas y la cantidad de café deseada.
Boquilla-Vaporizador Esta boquilla articulada permite calentar y espumar agua. Muy práctico para la preparación de infusiones. Piloto temperatura OK Indica que la máquina está preparada para hacer el café. La cafetera tarda aproximadamente 2 minutos en alcanzar la temperatura ideal para preparar la primera taza. Después, sólo tardará 15 ó 20 segundos en preparar el siguiente pocillo. Sistema de autocebado Sirve para sacar el aire que se haya podido quedar dentro de la máquina. Casi todos los modelos cuentan con este sistema. Mecanismo expulsor de posos Presente en algunos modelos. Los que no disponen de él deben ser golpeados para retirar los posos. Superficie calienta tazas Esta ventaja adicional sólo está presente en algunos modelos. Su función es conseguir que la temperatura de la taza sea parecida a la del café, aproximadamente a 90 grados. De esta forma se evita su enfriamiento. Molinillo de café Los modelos más completos incorporan un molinillo. En ocasiones el dispositivo permite regular el tipo de molido y el sistema de dispensación.