En esta guía veremos algunos tips a tener en cuenta a la hora de seleccionar la botella (muy útil para cuando se compra en supermercados)
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Si necesitás comprar vino para una fiesta, lo mejor es contactarse con algún mayorista o distribuidor que pueda ofrecerte descuentos por vino en cantidad.
Si la idea es adquirir sólo algunas botellas, entonces el supermercado puede ser una opción.
Pero si estás buscando aquel vino para una ocasión especial o ese vino maduro para guardar en su pequeña bodega, sin duda una vinoteca es el lugar elegido para comprarlo.
En la vinoteca encontrarás personal que puede asesorarte en cuanto al tiempo de guarda, temperatura de consumo, con qué acompañarlo; pero a la vez sabe que el vino ha sido bien cuidado, es decir, no sufrió cambios de temperaturas bruscos, descansa en un lugar con humedad controlada, no está expuesto a focos de luz fuertes o cualquier otro factor que pueda alterarlo.
Algunos puntos a tener en cuenta a la hora de comprar el vino y consumirlo:
- Respetar, en la medida de lo posible, las siguientes temperaturas de consumo:
- Cavas y espumosos: 6-8ªC
- Blancos y rosados jóvenes: 10ºC
- Tintos jóvenes: 15-16ºC
- Crianzas y reservas: 18-20ºC
Con este intervalo de temperaturas disfrutaremos más de las características de los vinos.
- Evitá las botellas que estén de pie (durante varios meses).
- No compres botellas en las que el corcho sobresale.
- No elijas botellas donde el nivel del líquido es inferior al normal (3 cm del cuello de la botella).
- Evitá comprar botellas que hayan estado expuestas al sol o a un foco de luz artificial.
- Procurar consumir los blancos y rosados jóvenes antes de un año de su elaboración. Los rosados todavía son más delicados, por lo que, a ser posible, deberán consumirse antes de los 8-9 meses de su elaboración.. Los tintos jóvenes pueden beberse hasta 1,5 ó 2 años después de su elaboración.
- Una vez abierta una botella no guardarla más de 1-2 días.
- Los vinos de crianza y reserva abrirlos 1 hora antes de su consumo. Si son muy viejos decantarlos a una jarra o recipiente específico antes de beberlos.
- Utilizar copas adecuadas: de cristal fino y especiales para vinos. Se pueden encontrar en muchos establecimientos, a precios razonables.
- Si decidimos almacenar vino en casa, hacerlo en sótanos donde no fluctúe mucho la temperatura, y no haya excesiva humedad. En la actualidad se comercializan pequeñas neveras climatizadas especiales para vinos.
- Probar vinos de distintas zonas y variedades para enriquecer nuestra memoria sensorial.
- Escoger preferentemente los vinos que faciliten amplia información sobre su elaboración, características, variedades, ?
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