VOIP es el acrónimo de voice over ip, conocido en el español como voz ip, es un grupo de recursos que hacen posible que la señal de voz viaje a través de Internet empleando un protocolo IP (Internet Protocol). Esto significa que se envía la señal de voz en forma digital en paquetes en lugar de enviarla (en forma digital o analógica) a través de circuitos utilizables sólo para telefonía como una compañía telefónica convencional o PSTN (acrónimo de Public Switched Telephone Network, Red Telefónica Pública Conmutada).

¿Asterisk?

Asterisk es una PBX (Private Exchange, en otras palabras una central telefónica) de código abierto, la cual permite interconectar teléfonos ya sean analógicos o digitales a la red telefónica convencional (la del ICE) .
Para pode utilizar teléfonos convencionales a la red digital se utilizan ATA’s(adaptador de teléfono analógico), un ATA es un adaptador que convierte la señal de un teléfono convencional a un protocolo que permite la transmisión por VoIP

Uno de los mayores atractivos de Asterisk es que soporta múltiples protocolos de VOIP como SIP y H.323, también funciona como “Gateway” o conexión entre teléfonos IP y la red telefónica convencional. Los desarrolladores de Asterisk han diseñado un nuevo protocolo llamado IAX para una correcta optimización de las conexiones entre centrales Asterisk.