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Cómo Elegir La Amasadora Adecuada Para Mi Actividad?
1 de 1 usuarios calificaron esta guía como útil
Hay muchos tipos de amasadoras en oferta y "todas" no sirven para "todo", y hay un por qué. La harina tiene unas proteínas que, en contacto con humedad y calor producido por fricción mecánica (amasado), generan gluten. El gluten es el elemento formador de masa, va formando redes que tienen la propi...
Palabras clave: Pastas Frescas | Asesoramiento | Empanadas | Calidad | Capacitación