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Placa Refractaria Vs Cerámica Térmica (o Cerámica "refractaria")
12 de 13 usuarios calificaron esta guía como útil
Técnicamente hablando... La principal diferencia entre la Placa Refractaria y la Cerámica Térmica (a veces llamada "refractaria" malintencionadamente), es la calidad del producto y el resultado final a la hora de su uso. Un argumento muy común de los vendedores de cerámica térmica (o cerámica ...
Palabras clave: Pizza | Refractaria | Ceramica | Piedra | Horno

Placa Refractaria: Técnica De "papillote"
6 de 6 usuarios calificaron esta guía como útil
¿En que consiste la técnica? Básicamente es envolver los alimentos en papel de aluminio u otro envoltorio apto para horno y cocinarlos sobre placa refractaria. La misma le brinda una fuente de alta temperatura pareja y constante desde la parte inferior del paquete. Esto posibilita la...
Palabras clave: Placa | Refractaria | Papillote | Horno | Piedra